Είναι δεδομένο ότι την τελευταία 8ετία η καπιταλιστική ανάπτυξη στον κλάδο του Επισιτισμού - Τουρισμού αποτελεί πεδίο για την αύξηση της κερδοφορίας των επιχειρηματικών ομίλων, που πλέον δραστηριοποιούνται σε πολλούς κλάδους ταυτόχρονα (τράπεζες, εφοπλιστές, κατασκευαστικές εταιρείες κ.λπ.).